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vegane Schokoladenbombe
Rezepte / Desserts

SCHOKOLADENBOMBE

Das Geheimnis dieses Schokoladenkuchens ist … einfach Schokolade. Nicht nur Kakaopulver, man braucht richtige Schokolade. Kleingehackt in den Teig, zu einer sündhaft leckeren Glasur geschmolzen, und noch oben drüber in Form von Schokoladenzigarren. Eine vegane Schokoladenbombe. Du brauchst nur deine vegane Lieblingsschokolade, essbare Rosenblüten* und schon kann es losgehen.  Möchtest du zuerst…

20. April 2019
Bild von veganen Butternut Champignon Ravioli
Rezepte / Hauptgerichte

BUTTERNUT-CHAMPIGNON-RAVIOLI MIT SPINAT UND PINIENKERNEN

Ich werde Weihnachten arbeiten, aber das hat mich nicht davon abgehalten, mir ein leckeres Weihnachtsgericht zu überlegen. Diese Ravioli essen wir jetzt schon den ganzen Dezember, in allen möglichen Varianten, die ich ausprobieren wollte. Selbstgemachte Ravioli sind natürlich mit etwas Aufwand verbunden, aber mit etwas Übung wird man immer besser und…

21. Dezember 2018
Bild von Hokkaido-Za'atar Focaccia
Rezepte / Brunch

HOKKAIDO-ZA’ATAR-FOCACCIA

Za’atar ist eine leckere Gewürzmischung die man im Nahen Osten gern benutzt. Die Mischung variiert regional etwas. Mein Za’atar ist eine palästinensische Mischung aus Sesam, Salz, Sumach und wildem Thymian, die ich im Frühjahr auf der Veggie Messe in Köln entdeckt habe, und du bekommst sie in dieser Zusammensetzung z.B. hier*. Za’atar passt zu…

4. Oktober 2018
Bild von veganem Butternut-Aprikosen-Curry
Rezepte / Hauptgerichte / Schnelle & Einfache Gerichte

BUTTERNUT-APRIKOSEN-CURRY

Seit ich mal in Südafrika ein leckeres Butternut-Curry genossen habe, bin ich Fan von diesem Kürbis, und habe mich sehr gefreut, als auch bei uns in Deutschland welche in den Gemüseregalen auftauchten. Ausserdem gab es in der Uni irgendwann mal ein Aprikosen-Curry, das mich begeistert hat, und so kam es, dass…

17. September 2018
Asia-Nudeln mit Erdnusssoße
Rezepte / Hauptgerichte / Schnelle & Einfache Gerichte

SCHNELLE NUDELN MIT ERDNUSSSOßE

Das hier ist der zweite Teil meiner Urlaubsküche, in der ich Gerichte zeige, die man gut woanders zubereiten kann, in unter 20 Minuten, mit Zutaten, die alle im Supermarkt erhältlich sind und ohne irgendwelche abgefahrenen Küchenspielsachen. Hier ist ein einfaches Grundrezept für Nudeln mit Erdnusssoße, beliebig erweiterbar mit Zwiebeln, Knoblauch, anderen…

17. Juni 2018
schnelle Nudelpfanne mit Balsamico Crema
Rezepte / Hauptgerichte / Schnelle & Einfache Gerichte

SCHNELLE NUDELPFANNE MIT BALSAMICO CREMA

In meiner Urlaubsküche zeige ich Gerichte, die man auch problemlos woanders zubereiten kann, in unter 20 Minuten, mit Zutaten aus dem Supermarkt und ohne irgendwelche abgefahrenen Küchenspielsachen. Sie funktionieren ohne Zwiebeln und Knoblauch, aber natürlich auch mit. Als erstes habe ich eine einfache italienische Nudelpfanne, die man sehr flexibel gestalten kann.…

9. Juni 2018
Veganer Naked Cake mit Erdbeeren
Rezepte / Desserts

NAKED CAKE MIT ERDBEEREN

Im Mai kommen die Erdbeerhäuschen. Plötzlich tauchen sie auf, an U-Bahnhöfen und Straßenecken und verkaufen superfrische, rote, süße Erdbeeren aus dem Umland. Und was mache ich? Natürlich Erdbeerkuchen, in diesem Fall einen Naked Cake. Ich habe letzten Sommer den Vanilla Cake von Loving it vegan ausprobiert (Originalrezept hier) und war gleich…

3. Juni 2018
Bild von veganen Laugenecken selbst gebacken
Rezepte / Brunch

LAUGENECKEN

Immer lachen mich beim Bäcker am Flughafen diese knusprigen Laugenecken an und es ist so schade, dass sie mit Butter und Eiern zubereitet werden. Inzwischen backe ich mir meine Laugenecken aber einfach selber, ganz ohne tierische Produkte, und wenn man den Dreh einmal raus hat, ist es gar nicht so eine…

9. April 2018
PICTURE OF VEGAN BAILEYS
Desserts / Geschenke für Veganer / Reisen & Lifestyle

SELBSTGEMACHTER VEGANER BAILEY’S

Ich liebe Bailey’s und habe ihn lange vermisst, daher habe ich mich sehr gefreut, als ich vor zwei Jahren zum Geburtstag eine Flasche selbstgemachten veganen Bailey’s aus Kokosmilch bekam. Bailey’s und veganes Mett gab es genaugenommen, warum Mett weiß ich nicht, aber ich war sehr gerührt, dass jemand sich Rezepte aus dem…

9. April 2018
BILD VON ROSA PFEFFER UND SÜSSKARTOFFEL FOCACCIA
Rezepte / Brunch

ROSA PFEFFER & SÜSSKARTOFFEL-FOCACCIA

Dieses Süßkartoffel-Focaccia fing eigentlich mit einem leckeren Brot an, das ich in Tel Aviv am Strand gegessen habe. Als ich das zuhause nachmachen wollte, kamen immer mehr Zutaten dazu und schließlich auch noch Dekoration aus Süßkartoffeln. In diesem Fall Kirschblüten. Ajowan ist ein indisches Gewürz, auch Königskümmel genannt, dessen Aroma an…

22. März 2018