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Bild von veganen Twist Baguettes
Brunch / Rezepte

LAUGEN-TWIST-BAGUETTES

Die Laugen-Twist-Baguettes sind eine neue, leckere Variante meiner beliebten Laugenecken. Aussen knusprig, innen buttrig und fluffig. Ich habe sie für meine Banh Mi Sandwiches ausgedacht, aber natürlich schmecken sie auch so. Ich nehme übrigens meistens Dinkelmehl 630. Möchtest du zuerst das Video sehen? Sieh dir diesen Beitrag auf Instagram an Brand…

12. November 2020
veganes banh mi-sandwich
Rezepte / Brunch

BANH MI-SANDWICH

Dieses Banh Mi-Sandwich Rezept ist entstanden, nachdem eine Freundin von mir eine Weile in Harvard studiert hat und ich oft nach Boston geflogen bin, um sie zu treffen. Unser Ritual war, im Café einer Yogaschule zu frühstücken, und mit der Zeit hatten wir uns fast durch die ganze Speisekarte gefuttert. Eigentlich…

11. November 2020
bild von veganem Seitan Saté
Rezepte / Soßen, Beilagen & Fingerfood

SEITAN SATÉ

Dieses Seitan Saté ist inspiriert von den Satéspießen die ursprünglich aus Indonesien stammen und in vielen Ländern Südostasiens in eigenen Versionen beliebt sind. Es handelt sich um gegrillte Fleischspieße, die meist mit Erdnusssosse serviert werden. In der Zeit der Kolonialisierung ist das Gericht auch in die niederländische Küche gelangt und erfreut sich dort…

30. Oktober 2020
Bild von Snickers-cappuccino-smoothie
Brunch / Desserts / GETRÄNKE / Rezepte

SNICKERS-CAPPUCCINO-SMOOTHIE

Als meine Freundin Anne in Harvard studiert hat, habe ich eine Menge Flüge nach Boston requested. Ich war ihre Bücherkurierin, und für die Buchübergaben trafen wir uns immer im Café der O2 Yoga School. Das ist fast 10 Jahre her und ich weiß nicht, ob es das Café noch gibt, aber…

30. September 2020
bild von selbstsachten Wraps
Brunch / Rezepte / Soßen, Beilagen & Fingerfood

SELBSTGEMACHTE WRAPS

Selbstgemachte Wraps gehen natürlich mit allen erdenklichen Füllungen, und besonders um Reste im Kühlschrank lecker aufzubrauchen. Meine zwei Lieblingskombinationen sind Süßkartoffel, schwarze Bohnen und Veggiehack mit Aprikosen-Senf-Soße oder Süßkartoffel mit Veggie-Rührei, Rucola und Sour Cream.   Die Wraps schmecken natürlich frisch besonders gut, aber sie lassen sich auch gut mehrere Tage luftdicht…

29. September 2020
picture of smashed pink potatoes
Rezepte / Soßen, Beilagen & Fingerfood

PINKE QUETSCHKARTOFFELN

Pinke Quetschkartoffeln machen sich besonders gut als Beilage zu so ziemlich allem, aber besonders zu Soja Saté. Sie schmecken auch ausgezeichnet mit meiner Aprikosen-Senf-Soße. Ich habe sie für die Food Photography Challenge von The little plantation kreiert, aber wir fanden sie so lecker, ich dachte, ihr bestimmt auch. Möchtest du zuerst…

28. September 2020
bild von Süßkartoffel-Pfanne
Hauptgerichte / Rezepte

SÜßKARTOFFEL-PFANNE

(enthält Werbung für Vantastic Foods) Diese vegane Süßkartoffel-Pfanne ist das perfekte Herbstessen mit knusprigen Süßkartoffeln, frischem Rucola und herzhaftem Veggie-Hack mit schwarzen Bohnen! Besonders lecker schmeckt die Süßkartoffel-Pfanne mit meiner schnellen Aprikosen-Senf-Soße. Ich benutze für das Veggie-Hack das Soja-Granulat*, das mir vom veganen Onlineshop Vantastic Foods zur Verfügung gestellt wurde. Nur…

19. September 2020
Bild Schnelle Aprikosen-Senf-Soße
Rezepte / Soßen, Beilagen & Fingerfood

SCHNELLE APRIKOSEN-SENF-SOßE

Hier kommt meine neue 5-Minuten süßsaure Aprikosen-Senf-Soße! Es gibt da diese Fast-Food-Kette, die wir alle kennen, deren Süßsauersoße ich immer besonders gerne zu Pommes Frites gegessen habe. Jetzt habe ich eine sehr ähnliche Soße kreiert. Sie schmeckt sehr lecker zu Pommes Frites, Bratkartoffeln und gebackenen Süßkartoffeln, und ganz besonders zu meinem…

19. September 2020
Bild von Ananasreis mit Veganem Ei
Hauptgerichte / Rezepte

ANANASREIS MIT VEGANEM EI

Was ist beeindruckender für deine Gäste, als duftenden Ananasreis mit veganem Ei im imposanten Ananasboot serviert zu bekommen wie im Urlaub in Südostasien? So ein Ananasboot habe ich mal in Singapur auf den Tisch gestellt bekommen und war begeistert. Das wollte ich auch lernen, und es ist gar nicht viel mehr…

4. September 2020
Brunch / Rezepte / Schnelle & Einfache Gerichte

EINFACHES VEGANES OMELETT ODER „RÜHREI“

Wenn du mein Kartoffel-Omelett mit Spinat und Granatapfel gut findest, wirst du mein einfaches veganes Omelett oder „Rührei“ lieben! Es ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt ebenfalls“echt“.  Hefeflocken und Kala Namak sorgen für einen ei-ähnlichen Geschmack, Kichererbsenmehl und Tofu für die richtige Konsistenz und geriebene Karotten und geräucherte Paprika für…

1. September 2020
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