Leckere vegane Ideen für Frühstück und Brunch mit Inspirationen aus aller Welt
Dieses schnelle und einfache Rezept für die Laugen-Schokocroissants ist zufällig entstanden, als ich noch etwas Laugen-Twist-Baguette übrig hatte und mein Blick auf ein Glas Schokoladenaufstrich im Kühlschrank fiel. Laugengebäck und Schokolade? Ich überlegte kurz, wie das wohl schmeckt und probierte es dann einfach aus. Und es war ein Volltreffer! Unfassbar lecker…
19. Juli 2021
Wenn ich Gäste zum Brunchen zuhause habe, gibt es bei mir ein kaltes veganes Brunch-Buffet mit hauptsächlich Fingerfood. Ich bereite gerne alles schon am Vortag so weit vor, dass ich es nur noch schnell anrichten und hinstellen muss. Dann gibt es keinen Stress, und ich kann mich schön mit meinen Gästen…
17. Juni 2021
Diese veganen Laugen-Twist-Baguettes sind eine Mischung aus meinen beliebten Laugenecken, französischem Baguettebrot und Knusperstangen. Aussen sind sie knusprig, innen buttrig, luftig und fluffig. Und es macht Spaß, sie zu backen! Du kannst sie gut vorher vorbereiten und die Rohlinge nach dem zweiten Ruhen in den Kühlschrank legen oder auch einfrieren, und…
12. November 2020
Dieses Banh Mi-Sandwich-Rezept ist entstanden, nachdem eine Freundin von mir eine Weile in Harvard studiert hat und ich oft nach Boston geflogen bin, um sie zu treffen. Unser Ritual war, im veganen Café einer Yogaschule zu frühstücken, und mit der Zeit hatten wir uns fast durch die ganze Speisekarte gefuttert. Eigentlich…
11. November 2020
Der Snickers-Shake mit Espresso ist entstanden, als meine Freundin Anne in Harvard studiert hat. Damals habe ich eine Menge Flüge nach Boston requested. Wir trafen uns immer im veganen Café der O2 Yoga School. Das ist fast 10 Jahre her und ich weiß nicht, ob es das Café noch gibt, aber…
30. September 2020
Wraps selber zu machen ist sehr einfach, und selbstgemachte Wraps schmecken so unfassbar viel besser als gekaufte! Ich mag meine Wraps gerne weich und fluffig und ein bisschen dicker, wie große Pitas. Aber natürlich bleibt es dir überlassen, wie dick oder dünn, groß oder klein du deinen Wrapteig ausrollst. Diese einfachen…
29. September 2020
Wenn du mein Kartoffel-Omelett mit Spinat und Granatapfel lecker findest, wirst du mein einfaches veganes Omelett oder Rührei lieben! Es ist in wenigen Minuten fertig und schmeckt ebenfalls “echt“. Es ist perfekt für ein leckeres herzhaftes veganes Frühstück. Ich esse das Tofu Scramble am liebsten auf Brot, das Omelett gefüllt mit…
1. September 2020
Auch ich bin auf Kurzarbeit. Keine Uniform zu bügeln, kein Koffer zu packen, kein Flug im Plan. Keine Jagd auf veganes Essen in Frankreich oder Korea. Und auch kein Urlaub bei meinem Dad in Florida wie sonst immer im April. Statt dessen habe ich jetzt endlich mal Zeit meinen Blog aufzuräumen…
3. Mai 2020
Dieses Sauerkraut-Sandwich ist dermaßen lecker, ich bin sicher, wenn ich einen Laden aufmachen und nur diese Sandwiches verkaufen würde, gäbe es immer eine Schlange vor der Tür. Vielleicht sollte ich das wirklich machen. Ich bin so süchtig danach, ich wäre eh mein bester Kunde. Es ist nicht nur lecker, es tut…
27. August 2019
Za’atar ist eine leckere Gewürzmischung die man im Nahen Osten gern benutzt, auch bekannt als Zahtar oder Zatar. Die Mischung variiert regional etwas. Ich habe eine Mischung aus Sesam, Sumach, Oregano und Thymian. Za’atar passt zu vielen Gerichten, aber besonders hat mich ein Focaccia am Strand in Tel Aviv begeistert. Und weil es…
4. Oktober 2018
